黄油蛋糕密度比戚风蛋糕高很多，所以它的承重力很好，可以用于做生日蛋糕的蛋糕体。因为它是水浴法烘烤而成的，所以蛋糕口感较湿润，底部不容易上色，比较适合卡通模具的蛋糕制作。这次使用的是学厨的kitty模具，无需刷油，蛋糕倒扣即可脱模，花纹清晰，是做这样的黄油蛋糕或芝士蛋糕的理想模具。