8寸kitty黄油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油隔水融化。

• 步骤 2：

  

  分离出5个蛋清，上下火150度预热烤箱。将水浴盘也放入烤箱中下层同时预热。

• 步骤 3：

  

  5个蛋白分三次加入80克细砂糖打发至湿性偏干性发泡。

• 步骤 4：

  

  将5个蛋黄，1个全蛋，以及80克牛奶，0.5小茶匙的盐放入到同一个大容器里，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  加入60克液态黄油，拌均匀。

• 步骤 6：

  

  然后筛入低筋粉，搅拌均匀成顺滑的蛋黄糊。

• 步骤 7：

  

  将蛋白胡和蛋黄糊切拌混合。

• 步骤 8：

  

  将蛋糕糊倒入8寸的kitty模具中，震荡出大气泡。

• 步骤 9：

  

  放入水浴盘中，上下火150度烘烤70分钟。

• 步骤 10：

  

  70分钟后，将上火调为200度，下火不变，再烘烤5分钟，让表面上色。出炉后让蛋糕完全冷却再倒扣脱模即可。

• 步骤 11：

  

  成品图