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步骤 1:
准备好所有食材
步骤 2:
把葱姜蒜切片,干辣椒切段备用
步骤 3:
准备一个酱汁:碗中加入1勺料酒,3勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺米酒,再加入少许食盐、味精和白糖,搅拌均匀备用
步骤 4:
热锅凉油,加入少许食盐防止粘鱼皮,放入黄鱼,煎至两面金黄盛出备用
步骤 5:
再次起锅烧油,倒入葱姜蒜、干辣椒段,花椒炒香
步骤 6:
放入煎好的黄鱼,倒入酱汁
步骤 7:
再加入适量清水,没过黄鱼
步骤 8:
大火炖煮15分钟左右,汤汁浓稠即可关火
步骤 9:
出锅撒上了香菜碎即可
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