红烧黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  把葱姜蒜切片，干辣椒切段备用

• 步骤 3：

  准备一个酱汁:碗中加入1勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺米酒，再加入少许食盐、味精和白糖，搅拌均匀备用

• 步骤 4：

  热锅凉油，加入少许食盐防止粘鱼皮，放入黄鱼，煎至两面金黄盛出备用

• 步骤 5：

  再次起锅烧油，倒入葱姜蒜、干辣椒段，花椒炒香

• 步骤 6：

  放入煎好的黄鱼，倒入酱汁

• 步骤 7：

  再加入适量清水，没过黄鱼

• 步骤 8：

  大火炖煮15分钟左右，汤汁浓稠即可关火

• 步骤 9：

  出锅撒上了香菜碎即可