巧克力爱好者福音-浓郁的巧克力吐司
我是巧克力爱好者
最爱吃巧克力的食品
无论是巧克力,蛋糕还是吐司都特别爱吃
今天来做个巧克力吐司
汤种法
15克高筋面粉加75克水搅拌均匀
小火加热搅拌至粘稠状态
最好的是冰箱冷藏一晚
我是直接晾凉就用了
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步骤 1:
除黄油以外的所有食材放入海氏M5厨师机桶中
步骤 2:
启动2档4分钟
步骤 3:
4分钟左右成面团
步骤 4:
继续揉三分钟到面团光滑
步骤 5:
放入黄油继续揉,三档两分钟7档5分钟
步骤 6:
揉好的面团放入耐高温巧克力豆揉匀
步骤 7:
放入盆中进行第一次发酵
步骤 8:
发酵到两倍大小
步骤 9:
分成均匀的4份或者3份进行醒发
步骤 10:
然后擀开卷起来在醒发15分钟
步骤 11:
醒发好擀成长条卷起来
步骤 12:
放入吐司盒中进行二次发酵
步骤 13:
发酵到8-9分满,烤箱预热170度35分钟
步骤 14:
成品很不错哦
步骤 15:
味道超级浓郁好吃
步骤 16:
有了厨师机事半功倍啊
步骤 17:
喜欢的做起来了