春天养生，补气养血就喝黄芪黄鳝汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菜场上买的鲜活野黄鳝。

• 步骤 2：

  

  黄鳝让店家斩杀去内脏，回家用85℃的热水泡一下，去除表面的粘液，然后清洗干净切段备用。

• 步骤 3：

  

  黄芪用清水冲洗，去除表面的杂质。生姜切片香葱打结。

• 步骤 4：

  

  火腿片提前用料酒浸泡，去腥。

• 步骤 5：

  

  黄鳝放入陶瓷炖锅中，放入黄芪和生姜片，香葱结，加入料酒。

• 步骤 6：

  

  加入适量清水，烧开后撇去浮沫，继续炖煮45分钟。

• 步骤 7：

  

  40分钟后观察黄鳝是否炖熟，炖熟后加入适量的盐调味即可。

• 步骤 8：

  

  最后装盘，撒上胡椒粉和葱花。