Q弹参上！【波提甜甜圈】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把嫩豆腐碾压成泥。 注意豆腐一定要选择嫩豆腐，也就是绢豆腐；嫩豆腐的口感相较于北豆腐更加细腻，可以完美的重现麻薯的感觉。

• 步骤 2：

  

  加入鸡蛋搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  豆腐和鸡蛋要均匀的混合在一起。

• 步骤 4：

  

  加入过筛的糯米粉。

• 步骤 5：

  

  将糯米粉搅拌均匀。 加入糯米粉后质感就变得像麻薯了～

• 步骤 6：

  

  再加入过筛的松饼粉和白砂糖。 松饼粉就是用来做松饼的成品粉，相比于普通的面粉，松饼粉更加蓬松哦～

• 步骤 7：

  

  将材料搅拌均匀。 面团的硬度应该像耳垂一样，软软的又有些厚实！

• 步骤 8：

  

  准备一点沙拉油，在手掌摸匀一点沙拉油后做一个10g的球体。 需要注意的是：沙拉油一定不要摸太多，如果面球表面沾了太多油，甜甜圈可能会在油炸过程中散开。

• 步骤 9：

  

  将揉好的小球摆成一圈，8个一组摆在一张油纸上，确保甜甜圈紧密地粘在一起。

• 步骤 10：

  

  油温160°C，将甜甜圈连带油纸一起放入油锅。 每个甜甜圈慢慢油炸3-4分钟，记得翻面。

• 步骤 11：

  

  油炸好的甜甜圈控一下油。

• 步骤 12：

  

  油温高一些会让甜甜圈颜色更深，但是更加酥香。 偷偷告诉大家：其实比起一整个甜甜圈，我个人更喜欢油炸一个一个的小球，毕竟罪恶感更小～

• 步骤 13：

  

  制作糖霜：把白砂糖、水、蜂蜜搅拌均匀后用微波炉加热30秒。 炸完的甜甜圈消除余热后涂糖霜，自然晾干。

• 步骤 14：

  

  完成。