小贴士

1、过油的目的是让食材更香，味道和口感更佳，如果条件不允许的话可以省略这一步，改为将食材提前炒制即可。
2、买不到海鲜的朋友可以改为用腊肠、玉米、腰果等炒饭，此法同样适用。
3、炒饭可以不加生抽，这样的米饭会粒粒金黄，但我喜欢加一点酱香味。