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柠檬清酒浸花螺收藏
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所需食材
- 花螺 1斤
- 黄柠檬 1/4只
- 泰国青柠 1/4只
- 柠檬叶 1片
- 薄荷叶 5片
- 香茅 1条
- 泰椒 1条
- 沙姜 1块
- 红葱头 3粒
- 蒜头 2粒
- 日本清酒 2杯
- 日本味淋 1杯
- 昆布酱油 3杯
- 纯净水 半杯
柠檬清酒浸花螺的做法步骤
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步骤 1：
黄柠檬、泰国青柠、柠檬叶、泰椒、沙姜、红葱头、蒜头、薄荷叶、香茅切碎
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步骤 2：
清水煮开后放入花螺10分钟至断生
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步骤 3：
花螺和所有备料搅拌一起
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步骤 4：
冰箱冷藏腌制一晚
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步骤 5：
礼成
小贴士
柠檬、香茅是泰国菜里最常见的香料；清酒、味淋、昆布酱油是地道的日本酱料。
夏天酸爽开胃凉菜。这道菜，用网络美食家的语言，那就是前调香茅提神、中调葱头辛香、后调清甜回味，鲜味贯穿始终，充分刺激夏日发惰的味蕾，酸辣醒脑。佐以花香味的气泡清酒，各种香气在舌尖一直打转。
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