糖醋里脊（番茄沙司版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  通脊洗净 清水泡血水

• 步骤 2：

  

  调沙司碗汁 番茄沙司 白醋 橙汁 淀粉 调成碗汁备用

• 步骤 3：

  

  1:1的淀粉和面粉混合加入泡打粉 盐 兑水 调成脆皮糊 最后加油是为了脆

• 步骤 4：

  

  通脊攥干水分 放入脆皮糊

• 步骤 5：

  

  起油锅 油温六七成时下入肉 炸头遍

• 步骤 6：

  

  第一遍为了炸熟 炸好的肉成米白色 刚下肉时可能会有粘连 不要急于打开 定型后 用漏勺一掂就分开了

• 步骤 7：

  

  油锅继续做热准备复炸

• 步骤 8：

  

  复炸是为了脆 颜色呈金黄色

• 步骤 9：

  

  锅留底油 倒入碗汁（这步忘了拍了） 小火熬制浓稠 然后下入炸好的肉 大火收汁 撒芝麻 出锅装盘