红烧鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的鱼剁成小块。放少许盐腌制一下，然后放入太阳底下晒三个小时，太阳好的可以晒二个小时。我这太阳不好

• 步骤 2：

  

  晒过的鱼水分减少，这样炸的时候鱼不会散，所有材料切片备用

• 步骤 3：

  

  锅里倒适量油，等它完全烧开在放入五块，炸十分钟定型

• 步骤 4：

  

  十分钟以后用筷子翻面。炸另外一边

• 步骤 5：

  

  炸至金黄就可以夹出来。要晃动锅底。小心糊锅

• 步骤 6：

  

  炸好的鱼捞出来备用

• 步骤 7：

  

  锅里留少许底油，把所有佐料放进去爆炒

• 步骤 8：

  

  把炸好的鱼倒进去翻炒，

• 步骤 9：

  

  翻炒一会，然后放入生抽耗油鸡精料酒。少许水焖五分钟。更入味

• 步骤 10：

  

  五分钟后把水分收干就可以起锅装盘了。香喷喷的红烧鱼块就好了