【葡式蛋挞】的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料如图。

• 步骤 2：

  将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖倒入一个小锅内调匀成奶浆，将小锅小火加热，使白糖融化即可，然后放凉。

• 步骤 3：

  将鸡蛋蛋清、蛋黄分离。

• 步骤 4：

  将蛋黄、低粉倒入奶浆调匀。

• 步骤 5：

  过筛为没有颗粒的奶浆，即为挞水。

• 步骤 6：

  把挞皮放入烤盘，将蛋挞水依次倒入挞皮内，约7、8分满即可。

• 步骤 7：

  倒好的蛋挞水。

• 步骤 8：

  烤箱预热，210度中层，约25分钟左右烤至表面有焦点即可。