胡辣汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉焯水以后另加清水，放入各种香料及葱姜片煮1个钟头左右，用筷子可以轻易戳穿就可以捞起牛肉，去渣留清汤备用。

• 步骤 2：

  

  面粉加适量清水揉成面团，醒20分钟后放入清水中洗成面筋备用，留一碗洗面水备用。

• 步骤 3：

  

  洗好的面筋。

• 步骤 4：

  

  食材切丝

• 步骤 5：

  

  红薯粉煮熟冷水浸泡

• 步骤 6：

  

  牛肉切条。

• 步骤 7：

  

  另起锅倒入牛肉清汤烧开，转小火，先讲面筋扯入。

• 步骤 8：

  

  加少许盐。

• 步骤 9：

  

  加少许生抽。

• 步骤 10：

  

  加胡椒粉，多加。

• 步骤 11：

  

  倒入蔬菜。

• 步骤 12：

  

  倒入牛肉。

• 步骤 13：

  

  加入两勺洗面水。

• 步骤 14：

  

  煮沸。

• 步骤 15：

  

  可以加一些焯水以后的菠菜或其他。

• 步骤 16：

  

  根据自己的口味加入醋和香油，撒香菜（不喜可忽略），出锅。