开胃酸菜鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把做酸菜鸡的食材准备好：大个的鸡腿3个，泡水解冻，上汤酸菜鱼调料1袋备好

• 步骤 2：

  

  酸菜鱼调料里备得都很全，就不用准备其他食材了，超省事，里边准备了调味包、油料包和腌料包

• 步骤 3：

  

  鸡腿剁成块，洗去血水，然后攥水放入不锈钢小盆里，倒入腌料包

• 步骤 4：

  

  把它和鸡肉拌匀后，腌制5-10分钟，这一步不可少，鸡肉嫩不嫩就在这一步，它里边的调料有玉米淀粉和盐等

• 步骤 5：

  

  铁锅烧热，放入比炒菜量少的植物油，倒入调料包里的食材，开大火把它炒出香味

• 步骤 6：

  

  转小火，再把油料包里的料加入。我觉着这个油料包才是这道美食味道好的关键，有了它味道才更纯正

• 步骤 7：

  

  往锅里多加点水

• 步骤 8：

  

  开大火把它烧开锅，倒入腌过的鸡肉块，注意不要搅动

• 步骤 9：

  

  盖上锅盖大火烧开，转中火炖30分钟

• 步骤 10：

  

  30分钟后，鸡肉软烂，此时可以尝尝汤，如果有点咸就加点开水接着烧开锅就关火。汤金黄开胃还鲜美，鸡肉软烂细嫩可口，尤其是里边的酸菜，一口鸡肉一口菜，这滋味，爽呆了

• 步骤 11：

  

  装入大碗，趁热再撒上半把小葱花，好看又好吃！这道菜，一锅出，有菜有肉还有汤，适合搭配米饭或者馒头，一不小心就会吃撑了，夏天吃它太适合了，尤其是没胃口、苦夏人群！