糍毛团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉馅是我之前发的万能肉馅配方，少葱姜可以适当根据喜好放一些马蹄增加口感。

• 步骤 2：

  

  糯米提前一晚上冷水泡好。用之前沥水备用。

• 步骤 3：

  

  将糯米粉、粘米粉、精制油混合。

• 步骤 4：

  

  加入150克开水搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  分批加入冷水揉至盆光、手光、面团光滑。

• 步骤 6：

  

  取一个50克的剂子，揉圆捏扁圆形。

• 步骤 7：

  

  放入肉馅。

• 步骤 8：

  

  用指推法慢慢把肉馅包进去。

• 步骤 9：

  

  收口后再裹一层糯米在外面。

• 步骤 10：

  

  水开蒸12分钟，我用蒸箱蒸了15分钟。