血鳗是纯野生的，季节性的，过了这个季节就没了。
营养价值非常高，补气养血、健脾明目、美容养颜。
血鳗最营养的就是血。
特别适合产后产妇，开刀手术，术后恢复，失血过多，需要补血的人士。
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步骤 1：
血鳗先用热一点的水烫一下，去除粘液
步骤 2：
放锅里煎至两面焦黄
步骤 3：
剪成小段，在嘴尖和肚脐的中间，取出胆。
步骤 4：
文昌鸡焯水，姜片，血鳗，一起放进锅里，煲汤功能。
步骤 5：
出锅前加点盐和芹菜珠。
