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坚果塔收藏
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所需食材
- 塔皮材料：
- 低粉 300克
- 玉米淀粉 100克
- 软化黄油 200克
- 糖粉 60克
- 生蛋黄 1个
- 熟蛋黄 4个
- 坚果原料： 丰俭由人
- 腰果仁 50克
- 核桃仁 50克
- 花生仁 50克
- 南瓜籽仁 50克
- 葡萄干 50克
- 麦芽糖 50克
- 细砂糖 50克
坚果塔的做法步骤
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步骤 1：
1、先将各种坚果剥皮处理干净，然后分别进烤箱烤酥脆，晾凉备用。
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步骤 2：
2、将软化后的黄油分次加入糖粉用打蛋器低速打至蓬松，再加入生蛋黄打均匀，再加入过筛的熟蛋黄打匀，再加入混合均匀且过筛的低粉和玉米淀粉，轻轻翻拌均匀，整理成团，放冰箱保鲜层松弛1~2小时。
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步骤 3：
3、将面团擀成3~5毫米的薄片，用模具按压取片，然后轻轻整理贴模，在底部扎几个小孔。
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步骤 4：
4、酥皮入烤箱，上下180度烤15分钟。这个时间可以来处理坚果。先将麦芽糖浆和砂糖倒入不粘锅混合融化，冒大气泡挂勺后关火，加入坚果翻拌均匀即可趁热将坚果馅分小份备用。待酥皮时间到后拿出放坚果馅继续入烤箱再烤10分钟即可。
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步骤 5：
5、趁还有余温的时候可以放点自己喜欢的糖果巧克力之类的，我是放一颗跳跳糖麦丽素，入口有惊喜哦
