香辣卤凤爪～软糯鲜香～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪洗净，冷水下锅，放入姜片葱段料酒，中火烧开，撇去浮沫。

• 步骤 2：

  

  温水洗净。

• 步骤 3：

  

  捞出沥干备用。

• 步骤 4：

  

  准备辅料如图。

• 步骤 5：

  

  重新起锅，放入植物油，小火，油温五六成时放入姜片蒜瓣，桂皮香叶小茴香花椒八角，小火炸香。

• 步骤 6：

  

  最后放入干辣椒，加两勺煲仔酱，两勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽。

• 步骤 7：

  

  小火炒匀。

• 步骤 8：

  

  加入一瓶啤酒，两勺盐，两勺白糖。

• 步骤 9：

  

  煮沸。

• 步骤 10：

  

  将煮好的卤汤倒入高压锅，没过鸡爪。

• 步骤 11：

  

  选择鸡肉选项，最多半小时吧，就可以开锅了。

• 步骤 12：

  

  真的是软糯鲜香，完全停不下来的节奏。