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步骤 1:
龙虾放入撒了盐和醋的水中浸泡,让龙虾腹部受到刺激,去除脏东西,同时也让它吐出一些脏东西
步骤 2:
准备好配料,花椒藤,干辣椒,大葱,蒜头,姜片,桂皮,八角,香叶,啤酒
步骤 3:
用剪刀剪去头部上方一点,去除里面黑色的胃,留下虾黄
步骤 4:
抽掉虾线,直接抽中间的一扇尾巴用刷子刷洗干净,再冲洗干净,这个步骤比较考验耐心,但是为了好吃干净的龙虾值了
步骤 5:
全部准备妥妥的
步骤 6:
起油锅,放入豆瓣酱炒出红油,锅里倒入油时(尽量多点)
步骤 7:
放入蒜瓣,姜片,葱白和干辣椒,香叶,桂皮,八角炒香
步骤 8:
再放入花椒藤快速翻炒
步骤 9:
非常香哦
步骤 10:
倒入龙虾炒变色
步骤 11:
大火翻炒均匀
步骤 12:
注入啤酒
步骤 13:
加入蚝油,盖上锅盖
步骤 14:
大火焖煮20分钟左右
步骤 15:
留一点汤汁的时候即可出锅
步骤 16:
成品图
步骤 17:
步骤 18:
步骤 19:
特别入味,配一杯冰啤太满足了
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