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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
步骤 11:
步骤 12:
1,肉丝可以趁着肉没化透的时候上手,比较好切;
2,肉丝切好后不要立刻下锅炒,多两步,颜色好看,肉嫩还好吃:一步是用水洗一洗,二步是腌拌一下;
3,炒鸡蛋的时候油稍微多一点点,因为用摊鸡蛋的余油来炒菜更加有味道,可香了;
4,这道菜,火候很重要,尤其是尖椒,不宜久炒,一断生就进入下一步,放盐和鸡蛋,炒久了肉丝软塌就不好吃了;
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