美味锅贴+蛋花汤（极速版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把猪肉、香菜段、大葱段、香菇片、生姜片放入绞肉机（一起混搅是因为孩子快放学了，省时间）

• 步骤 2：

  

  把馅儿搅好，放入花椒粉、五香粉、胡椒粉、食盐、芝麻香油，再来点凉白开，朝一个方向搅匀上劲。

• 步骤 3：

  

  馅儿准备好了。

• 步骤 4：

  

  这是冰箱里剩的昨天买的馄饨皮儿

• 步骤 5：

  

  馅儿放在皮儿上，捏住就行，我买的皮儿有些干，皮儿的边上抹点水就粘住了

• 步骤 6：

  

  看着还不错吧

• 步骤 7：

  

  平底锅抹油

• 步骤 8：

  

  确保每个锅贴底部都粘上油

• 步骤 9：

  

  在锅中摆好，别挨得太近，点火

• 步骤 10：

  

  煎锅贴的时候，用干净的碗内放入一小勺面粉和淀粉，再倒入一些凉白开，搅匀，备用（面粉和淀粉千万别多了，宁可稀一些）

• 步骤 11：

  

  锅贴煎两分钟，底部焦黄刚好

• 步骤 12：

  

  淋入刚才准备好的面粉淀粉液，到锅贴三分之一处就行了，别多了

• 步骤 13：

  

  盖上锅盖（大红锅盖喜庆吧）焖三、四分钟，利用这个时间，做个蛋花汤

• 步骤 14：

  

  鸡蛋打入碗中搅匀，小葱、香菜切末，西红柿切丁，备用

• 步骤 15：

  

  起锅烧油

• 步骤 16：

  

  放入小葱炒香

• 步骤 17：

  

  放入西红柿，炒出汤汁

• 步骤 18：

  

  根据喝的汤多少，倒入白开水，根据个人口味放点生抽、食盐、胡椒粉

• 步骤 19：

  

  水开后，关火（很重要），淋入鸡蛋液

• 步骤 20：

  

  10秒钟后，用勺子把蛋液推散

• 步骤 21：

  

  点火，火不要太大

• 步骤 22：

  

  放入香菜，淋入香油

• 步骤 23：

  

  蛋花汤出锅

• 步骤 24：

  

  这时候锅贴也好了，面粉淀粉液基本干了

• 步骤 25：

  

  把锅贴翻过来就是这样的

• 步骤 26：

  

  装盘OK!配上香醋一蘸，绝对的美味

• 步骤 27：

  

  不错吧！