让冬天不再冷的美味“猪脚姜”～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小块猪脚凉水下锅焯水

• 步骤 2：

  

  鸡蛋凉水下锅煮熟后剥皮备用

• 步骤 3：

  

  小黄姜去皮洗净

• 步骤 4：

  

  用刀把小黄姜拍裂，这样味道更容易散发出来

• 步骤 5：

  

  锅中（不用倒油）下入猪脚，小火翻炒五分钟左右，去掉多余水分

• 步骤 6：

  

  沿着锅边进入一盖白酒继续翻炒一分钟，去除猪脚的异味

• 步骤 7：

  

  盛出猪脚，不用洗锅，倒入小黄姜翻炒出姜的香味盛出备用

• 步骤 8：

  

  小黄姜入炖锅（最好用砂锅，我家砂锅小煲不下所以用炖锅），倒入两瓶甜醋

• 步骤 9：

  

  盖盖子小火慢炖一个半小时

• 步骤 10：

  

  下入猪脚，继续盖盖子慢炖50分钟

• 步骤 11：

  

  这时候猪脚已经上色，放入白煮蛋，炖十分钟即可

• 步骤 12：

  

  成品很靓，有没有。趁热吃猪脚Q弹香甜，有姜的香气，吃后暖暖的，又不会腻口，小黄姜隔天吃口感更加。这个猪脚姜不易变质，每天煮开一次，吃几天都没有问题