油泼辣子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好辣椒面

• 步骤 2：

  

  加入盐

• 步骤 3：

  

  十三香

• 步骤 4：

  

  这里有个关键，加入一些生油，这样的做法是避免泼油的时候炸胡

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  加入芝麻继续搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  加入适量菜籽油

• 步骤 8：

  

  油温6成热时加入姜片，提前放入姜片是为了多炸一会，姜片越炸越香

• 步骤 9：

  

  油温8成时放入芹菜

• 步骤 10：

  

  放入洋葱

• 步骤 11：

  

  依次放入其余材料

• 步骤 12：

  

  小火慢炸，一定要注意小火，炸干水分捞出

• 步骤 13：

  

  第一次泼油放入几颗白扣，第一次泼油时油温不要太高，然后快速搅拌均匀

• 步骤 14：

  

  第二次开火让油温升起来，继续泼油搅拌，这里注意要一边泼油，一边搅拌

• 步骤 15：

  

  第三次泼油同第二次一样

• 步骤 16：

  

  最后看看成品吧