红丝绒迷你玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、低粉、可可粉和泡打粉混合过筛2次备用

• 步骤 2：

  

  2、黄油隔水加热成液体

• 步骤 3：

  

  3、鸡蛋加糖粉搅打均匀（尽量选用大鸡蛋，我用的65克）

• 步骤 4：

  

  4、加入盐

• 步骤 5：

  

  5、加入4克红丝绒液，拌匀

• 步骤 6：

  

  6、加入过筛的粉类

• 步骤 7：

  

  7、搅拌至无干粉的柔滑状态

• 步骤 8：

  

  8、分2次倒入温热的黄油

• 步骤 9：

  

  9、搅至顺滑

• 步骤 10：

  

  10、装保鲜膜冷藏1小时以上，过夜更佳

• 步骤 11：

  

  11、取出面糊稍稍回温，挤入模具至9分满轻轻震出气泡，不需要抹平面糊，烤的过程中自动会展平的

• 步骤 12：

  

  12、烤箱中层上下火180度，10-12分钟左右（温度和时间请结合自己烤箱实际调整）

• 步骤 13：

  

  13、出炉，脱模晾凉

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图