梅菜扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把五花肉洗净，锅中放适量的油，四面煎金黄色

• 步骤 2：

  

  把五花肉切切0.5cm 的厚片

• 步骤 3：

  

  梅干菜净泡2小时以上，洗净，剁小些，加入杨梅干，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉拌匀

• 步骤 4：

  

  把肉片码在碗底，再放上拌好的梅干菜

• 步骤 5：

  

  放2片姜和一只干辣椒，上锅蒸1小时，静制1晚上。

• 步骤 6：

  

  要吃时，把肉倒扣在盘子里。下酒，下饭，下馒头都无可挑剔

• 步骤 7：

  

  看，吃剩的扣肉，第二天早上下馒头。