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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
多说几句:首先肥肠买回来用剪刀把肥肠剪破,把肥肠壁上的白色东西全部去掉,先用盐,搓洗一遍以后再用菜籽油搓洗一遍,每搓一遍都要清洗一下后在用另一个搓洗,用此方法清洗三遍以后,冲洗干净,肥肠就没有臭味了。
烧一锅水,在水里放入洗净的肥肠,大葱,姜,料酒,水开后大约煮五分钟左右捞起,再次冲洗干净切成块待用。
这次炒的是鲜椒味的,所以用了大量的仔姜,小米辣,自贡是一个无辣不欢的城市。
辣椒可根据自己的喜欢添加,鸡精也是根据自己的喜好添加或不要。