奶油烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  口蘑在这里提香，喜欢可以多放一些，切成片备用

• 步骤 2：

  

  土豆切薄片，土豆有一部分会作为顶部奶油糊，选一个大一些的土豆

• 步骤 3：

  

  口蘑焯水后，沥干水分，想让它更香，可以用黄油煎一下

• 步骤 4：

  

  鲷鱼加盐与黑黑椒腌制！视频字幕“疯了”简单腌制就可以

• 步骤 5：

  

  土豆片煮软，一部分垫在容器底部，其他部分压成土豆泥

• 步骤 6：

  

  腌制好的鱼用黄油煎熟

• 步骤 7：

  

  黄油与面粉加热混合，加入牛奶！这里的牛奶也可以是淡奶油，加热至呈面糊状，无颗粒，顺滑离火

• 步骤 8：

  

  分次加入牛奶以及淡奶油，混合至细腻

• 步骤 9：

  

  要达到这种完全没有颗粒的状态，这部分就是基础奶油糊

• 步骤 10：

  

  基础奶油糊与土豆泥混合，破壁机打至细腻

• 步骤 11：

  

  底部垫土豆片，加入口蘑，淋基础奶油糊

• 步骤 12：

  

  加入煎好的鱼肉，平铺就好

• 步骤 13：

  

  加入剩下的口蘑，覆盖住鱼肉，加入顶部奶油糊

• 步骤 14：

  

  烤箱180度烘烤35至40分钟

• 步骤 15：

  

  表面金黄就可以啦

• 步骤 16：

  

  奶油酱的比例，可以根据自己的喜好调整，最大比例的淡奶油与牛奶，不可超过1比1