赛螃蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把四个鸡蛋的蛋清蛋黄分别打入两个碗内

• 步骤 2：

  

  姜切碎未

• 步骤 3：

  

  准备一个咸鸭蛋，取出里面的黄

• 步骤 4：

  

  把咸鸭蛋黄放入鸡蛋黄内搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  调个料汁，加姜未，白糖，白醋，盐

• 步骤 6：

  

  把调好的料油分别打入蛋凊和蛋黄碗中

• 步骤 7：

  

  起锅烧油，油热下入蛋清快速滑炒5一10秒起锅，注意不要炒硬炒老了，然后盛出装盘

• 步骤 8：

  

  蛋白盛出后，再倒油烧热后，快速下入蛋黄液，滑炒5-8秒后快速出锅盛盘

• 步骤 9：

  

  一盘完美的赛螃蟹就做好了，真的是能以假乱真的一道赛螃蟹