毛毛虫面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  后油法用面包机揉面团顺滑。

• 步骤 2：

  

  揉至面团能出手套膜、或能拉锯齿状边的洞。

• 步骤 3：

  

  面包机里密封直接一发，面包膨胀2倍左右，用手指轻轻戳一个洞不回缩，一发完成。

• 步骤 4：

  

  排气整形后平均搓成8个面团，豆沙馅儿也搓成8个馅团。

• 步骤 5：

  

  面团擀圆形皮放入豆沙馅团。

• 步骤 6：

  

  用包包子手法包住捏紧、封口，压成扁圆。

• 步骤 7：

  

  封口朝下、擀成舌形状。

• 步骤 8：

  

  用刀轻轻切出1cm左右的纹路、注意不要切断，切到看出豆沙即可。

• 步骤 9：

  

  由长形的一边开始卷。

• 步骤 10：

  

  卷成一个卷，注意两头封紧。

• 步骤 11：

  

  全部卷成卷、封口朝下、均匀地摆放在烤盘里，注意每个留点间距。

• 步骤 12：

  

  放入温暖湿润处二发至膨胀一倍后，二发完成，表皮刷上蛋液。

• 步骤 13：

  

  烤箱预热后，设置180度中层烘烤20分钟左右，至表皮金黄即可。

• 步骤 14：

  

  出炉晒凉后密封保存。

• 步骤 15：

  

  外表金黄、松软可口、层次分明、奶香味浓。

• 步骤 16：

  

  快乐的虫早餐开始咯！