西湖牛肉羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胡萝卜香菇豆腐，切小粒

• 步骤 2：

  

  牛肉切小粒

• 步骤 3：

  

  锅里水烧开后把菜粒放进去焯水，一边煮一遍搅拌，不要成坨

• 步骤 4：

  

  菜粒盛出来，泡凉水，泡凉水的时候也要搅拌搅拌，防止成坨

• 步骤 5：

  

  盛出菜粒继续用锅里的水绰牛肉粒，绰熟后再盛出来过凉水

• 步骤 6：

  

  半碗水淀粉和欧福蛋白液

• 步骤 7：

  

  锅里重新烧水，水开后把绰好水的菜粒和牛肉粒放进去，依旧记得搅拌

• 步骤 8：

  

  水开以后加入适量盐和白胡椒，再淋入水淀粉

• 步骤 9：

  

  开锅以后再淋入蛋白液，最后撒香菜滴香油出锅，

• 步骤 10：

  

  清甜好喝，牛肉香很足

• 步骤 11：

  

  强烈推荐尝试

• 步骤 12：

  

  没有蛋白液就用全鸡蛋