少一丝浮华，多一种生活，下午茶&肉松蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、小葱洗干净切碎备用

• 步骤 2：

  

  2、牛奶和玉米油混合搅拌至完成乳化

• 步骤 3：

  

  3、筛入低筋面粉混合均匀

• 步骤 4：

  

  4、加入蛋黄继续搅拌备用

• 步骤 5：

  

  5、卡士750A烤箱上下火180预热

• 步骤 6：

  

  6、蛋白加入柠檬汁打至起泡加入三分之一的细砂糖

• 步骤 7：

  

  7、蛋白打到开始变细腻的时候再加入细砂糖

• 步骤 8：

  

  8、这个时候蛋白开始比较细腻了，把最后一点糖全部放进去继续低速打发

• 步骤 9：

  

  9、打发好的蛋白糊，打蛋器抽起呈弯钩

• 步骤 10：

  

  10、取三分之一的蛋白糊和蛋黄糊混合，分三次混合。

• 步骤 11：

  

  混合好的蛋糕糊，每次都要混合均匀再取蛋白糊。

• 步骤 12：

  

  28x28方盘垫上油纸，把混合好的蛋糊倒入烤盘内，用刮板辅助刮平。

• 步骤 13：

  

  刮平的蛋糕糊上撒上肉松和葱花，稍微震几下

• 步骤 14：

  

  把装好蛋糕糊的烤盘放到提前预热好的750A烤箱中，175度15分钟

• 步骤 15：

  

  10分钟后蛋糕明显发到最高，开始有一点点回落

• 步骤 16：

  

  烤好的蛋糕出炉后稍微震几下放凉架上放至温热。

• 步骤 17：

  

  最后卷起来放冰箱定型，想吃就拿出来。美美哒下午茶时间