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步骤 1:
牛腩入冷水,加料酒和姜片焯水后,用清水洗净备用
步骤 2:
蔬菜洗净切配好备用
步骤 3:
冷锅热油,8成热后调小火加入冰糖炒焦糖,再倒入牛腩快速翻炒上色
步骤 4:
依次加入生抽、老抽和耗油翻炒均匀,再放入香料继续翻炒,最后加入清水大火煮开小火慢炖1个小时左右,然后放番茄、土豆和胡萝卜,加少许盐调味,炖10分钟即可
步骤 5:
牛腩酥嫩,土豆和胡萝卜软糯,汤汁浓郁
步骤 6:
下饭拌面都好吃,冬天来一碗简直太幸福
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