酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将2个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入浓稠的低脂兰雀酸奶130g，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉45g,玉米淀粉15g，搅拌均匀无颗粒

• 步骤 3：

  

  蛋清中加入几滴柠檬汁

• 步骤 4：

  

  30g白砂糖分三次加入，并打发至有挂钩出现，成为蛋白霜

• 步骤 5：

  

  用三分之一的蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  再倒回剩余的蛋白霜中搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  6寸无底模具裹上2层锡纸，再放入一张油纸，再将浆糊倒进去，并震荡几下使面糊出现气泡

• 步骤 8：

  

  再放入烤盘中，盘中加入2厘米深的热水，烤箱130度预热5分钟，再上下火130度烤一小时

• 步骤 9：

  

  烤熟后脱模就可以啦！

• 步骤 10：

  

  松软可口，甜而不腻，像乳酪蛋糕的口感。