一到霜降 秋就深了 得开始进补喽
老话说得好 一年补透透 不如补霜降
秋季末尾 阴气将旺 宜减苦增甘 补肝益肾
今天咱们就来做一道健脾益胃 养心除烦忧的山药什锦豆糕吧
这食物带来的暖啊 比任何棉衣都来的更加熨帖
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步骤 1:
上班嘛 没有很多的时间来泡豆 煮豆 我在超市买的成品什锦熟豆
步骤 2:
山药去皮 洗净 切小块 上锅蒸20分钟取出 稍微放凉备用
步骤 3:
什锦豆切碎 粗细随意
步骤 4:
把蒸好的山药按压成泥备用
步骤 5:
锅内放少量清水 下入黄冰糖 中火不停搅拌 直至熬成黏稠状的糖浆
步骤 6:
将熬好的糖浆倒入切好的什锦豆碎里 均匀搅拌 不仅增加甜味 还可增加黏性
步骤 7:
将拌好的什锦豆碎倒入山药泥里搅拌均匀
步骤 8:
取模具 把山药什锦泥分成48克一份 撒点熟粉防粘 按压成型即可 这些能做八个山药糕
步骤 9:
口感甜糯 略有咬头 加了梨汁黄冰糖 很清甜的 当做下午茶点可是很赞哦
山药蒸好后得控水 要不压成泥有点稀
不拘用什锦豆 单独红豆 蚕豆 都好
也可以不用熬糖浆 加点蜂蜜和奶粉也好
健脾最好的食物之一便是山药 本草纲目记载
山药益肾气 健脾胃 润皮毛 凉拌热食都是美味