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步骤 1:
食材处理如图(丸子中的所有一起顺时针搅散,参考前面做园子的菜谱)
步骤 2:
砂锅烧热后,放入猪油烧热。
步骤 3:
放酸菜炒出香味后,捞出备用。
步骤 4:
放入番茄翻炒几下。
步骤 5:
加入开水,水略微沸腾开始下猪肉丸子。
步骤 6:
等待丸子浮起来,打去浮沫后加入炒过的酸菜。
步骤 7:
3分钟后,下平菇、青笋、豆花。
步骤 8:
加豆芽、酥肉、午餐肉,撒上葱节,用卡式炉边煮边吃。
不用蘸水也很好吃,四川吃豆花一般是,自制的豆瓣酱加葱花蘸着吃。
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