梅菜扣肉好吃的秘方都在这，保证肉烂味香肥而不腻，家人抢着吃!的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅中倒入冷水，加入香叶、八角、料酒、京葱段、大蒜

• 步骤 2：

  

  冷水中加入两块五花肉

• 步骤 3：

  

  开大火煮沸转中火，煮30分钟即可

• 步骤 4：

  

  梅干菜冷水浸泡45分钟后拧干

• 步骤 5：

  

  在器皿中倒入两勺老抽均匀地抹在五花肉上，给肉上色

• 步骤 6：

  

  用牙签在猪皮上扎小孔

• 步骤 7：

  

  锅中倒入油，将五花肉皮朝下，加盖小火慢煎3分钟

• 步骤 8：

  

  捞出趁热切片，底部不要切断

• 步骤 9：

  

  将梅干菜切成小段

• 步骤 10：

  

  调制酱料：1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺胡椒粉

• 步骤 11：

  

  将酱料均匀地抹在五花肉的表层和切面

• 步骤 12：

  

  用底油爆香少许姜丝。放入梅干菜和酱料翻炒

• 步骤 13：

  

  五花肉皮朝下铺上梅干菜后压实

• 步骤 14：

  

  放入格兰仕蒸烤箱启动一键蒸扣肉功能

• 步骤 15：

  

  蒸好后倒扣在盘中，再撒上葱花

• 步骤 16：

  

  香喷喷的梅菜扣肉就做好了