4天酸豆角速成法-妈妈咸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将豇豆洗净，剪成段，长短不限

• 步骤 2：

  

  再将干辣椒剪段，加入两大勺盐 让每根豇豆都裹上盐

• 步骤 3：

  

  放入可密封的容器里，如玻璃碗， 密封后，室温下通风阴凉处(简单点，厨房就随便哪里，可以一眼看到的地方，方便每天观察) 毕竟不是传统的酸豆角做法，防止发霉，还是每天都观察一下

• 步骤 4：

  

  这是第二天，开始变黄了

• 步骤 5：

  

  第三天，基本上都黄了， 吃了一根，有酸味，但还有点生

• 步骤 6：

  

  第四天，我吃了一两根，发现酸味适中，脆脆的，害怕这个梅雨天气，会长霉，决定结束腌制，开吃。 于是用自来水洗了洗，下锅爆炒了一番。

• 步骤 7：

  

  发现速成法做出来的酸豆角，味道还不错呦， 有酸豆角的一些酸，又有生豆角的脆，还是蛮下饭的。 感兴趣的饭友们，可以试一试这个听起来不太靠谱的酸豆角速成法，哈哈哈