夏天不想吃饭，凉拌菜就成为了大家餐桌上的熟悉美食！其中凉拌皮蛋比较常见，因为制作方便又好吃，几分钟时间就可以上菜，所以凉拌皮蛋也是凉拌菜中长盛不衰的佳肴。
今天介绍这款菜，用的是黄金皮蛋，颜色诱人，蛋黄如流心般融化，口感弹牙软糯，用它做凉拌，成品肯定是餐桌上不可错过的一道美丽的风景线！
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姜汁凉拌黄金皮蛋收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 黄金皮蛋 2个
- 生姜 10g
- 大蒜 3瓣
- 小米辣 2个
- 陈醋 10ml
- 生抽 8ml
- 盐 2g
- 白糖 8g
- 鸡粉 2g
- 辣椒油 少许
- 香油 1ml
姜汁凉拌黄金皮蛋的做法步骤
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步骤 1：
材料展示。
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步骤 2：
黄金皮蛋对开切开。
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步骤 3：
生姜和大蒜剁碎，小米辣切段。
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步骤 4：
取一小碗，放入生姜、大蒜和小米辣拌匀。
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步骤 5：
放入盐、白糖、鸡粉、陈醋、生抽、辣椒油和香油。
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步骤 6：
充分搅拌均匀，就成了调味酱。
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步骤 7：
将调味酱淋在皮蛋上，即可享用。
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步骤 8：
弹牙的姜汁拌黄金皮蛋。
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步骤 9：
吃3个也不嫌多。
