薄脆不粘牙的拔丝地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  地瓜洗净去皮，切小块。

• 步骤 2：

  

  先在热水中焯烫三分钟。

• 步骤 3：

  

  捞出沥干水分，洒玉米淀粉拌匀。

• 步骤 4：

  

  热锅放油，中火炸至五六分钟，用筷子轻轻插入地瓜中就说明熟了。

• 步骤 5：

  

  锅中放一点点油.4勺清水，4勺白糖。小火熬成琥珀色，下入炸好的地瓜，翻炒到每块地瓜都沾上糖液。

• 步骤 6：

  

  装盘后，洒点熟的白芝麻装饰一下。