简易版咖喱饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备食材 2.挑选自己喜欢的咖喱口味

• 步骤 2：

  

  1.土豆、红萝卜切块 2.洋葱切碎 3.牛腩切5cm大小（大块比较有口感）

• 步骤 3：

  

  1.牛腩焯水

• 步骤 4：

  

  1.用牛腩油脂多部位煸出牛油 2.或是用无盐黄油代替（黄油能增加汤底风味）

• 步骤 5：

  

  1.洋葱中火炒至透明 2.洋葱一定要先炒软，让甜味和香味完全释放出来、融入咖喱中

• 步骤 6：

  

  1.加入牛腩 2.翻炒几下

• 步骤 7：

  

  1.加入热水煮沸 2.煮沸后转小火炖1小时

• 步骤 8：

  

  1. 1小时后牛腩软烂再加入土豆、红萝卜

• 步骤 9：

  

  1.土豆、红萝卜煮到软 2.关火、加入咖喱块至融化（关火再加咖喱块，才能避免结块） 3.再开小火焖煮5分钟入味 即可出锅

• 步骤 10：

  

  咖喱可以一次多煮一点，隔天的咖喱更好吃！咖喱经过冷藏一夜，酱汁会更加浓稠、食材更加入味

• 步骤 11：

  

  隔天的咖喱盖上滑蛋增加味蕾层次感！大块牛肉满满咖喱味，一口接一口。