柔软拉丝小方包（黄油面包）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  面缸中一次放入液体，再粉类，最后放干酵母，和面。盐和黄油稍微放。

• 步骤 3：

  

  面团成团，有一定的筋度，加入黄油和盐，继续和面。

• 步骤 4：

  

  揉面到面团，可以拉出大片的薄的面膜。

• 步骤 5：

  

  滚圆面团，放到案板上。

• 步骤 6：

  

  把面团分割成48等份，每个约10-11克，滚圆面团。

• 步骤 7：

  

  每四个一组，放到模具中。

• 步骤 8：

  

  夏日室温高，覆盖保鲜膜室温发酵。

• 步骤 9：

  

  发酵到满模即可。

• 步骤 10：

  

  面包上刷一层蛋液。用刀片把每个小球划一个口子，并预热烤箱。在开口的部位，放上黄油小条。黄油条可以提前切好，放到冰箱冷冻。

• 步骤 11：

  

  放入预热好的烤箱，上火180度，下火170度，中下层烘烤22分钟。

• 步骤 12：

  

  时间结束，戴好隔热手套，取出烤盘。

• 步骤 13：

  

  放到晾网上，脱模。

• 步骤 14：

  

  表面加了黄油，让面包吃起来更香。 面包柔软，香甜。