肉沫茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料 1.茄子切小条放盐腌10分钟出水份 2.将腌制的茄子用水清洗干净盐份 3.捏干水分 4.切姜葱蒜 小米辣 5.调料汁:2勺生抽 0.5勺老抽 0.5勺蚝油 1小勺白糖 淀粉2勺 半碗水搅拌均匀备用

• 步骤 2：

  

  锅中倒油烧热

• 步骤 3：

  

  加入茄子炒软后铲起来备用

• 步骤 4：

  

  锅中倒油烧热 加入肉沫翻炒

• 步骤 5：

  

  放入葱姜蒜 小米辣 豆瓣酱

• 步骤 6：

  

  快速翻炒，激发出香味儿

• 步骤 7：

  

  加入茄子

• 步骤 8：

  

  倒入提前调好的料汁

• 步骤 9：

  

  翻炒均匀，茄子可以多炒一会儿，软烂一点会更加入味

• 步骤 10：

  

  加入葱花，翻炒均匀即可出锅