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步骤 1:
准备材料 1.茄子切小条放盐腌10分钟出水份 2.将腌制的茄子用水清洗干净盐份 3.捏干水分 4.切姜葱蒜 小米辣 5.调料汁:2勺生抽 0.5勺老抽 0.5勺蚝油 1小勺白糖 淀粉2勺 半碗水搅拌均匀备用
步骤 2:
锅中倒油烧热
步骤 3:
加入茄子炒软后铲起来备用
步骤 4:
锅中倒油烧热 加入肉沫翻炒
步骤 5:
放入葱姜蒜 小米辣 豆瓣酱
步骤 6:
快速翻炒,激发出香味儿
步骤 7:
加入茄子
步骤 8:
倒入提前调好的料汁
步骤 9:
翻炒均匀,茄子可以多炒一会儿,软烂一点会更加入味
步骤 10:
加入葱花,翻炒均匀即可出锅
不吃辣的可以不放小米辣茄子可以切小条一点儿,茄子可削皮制作
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