海底捞同款虾滑油面筋。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  250克虾仁剁碎。

• 步骤 2：

  

  加入葱姜，一起剁碎。

• 步骤 3：

  

  一勺料酒。

• 步骤 4：

  

  一勺盐。

• 步骤 5：

  

  两勺白糖。

• 步骤 6：

  

  20克生粉。

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  两个鸡蛋打成蛋液。

• 步骤 9：

  

  加入葱花继续搅拌。

• 步骤 10：

  

  在油面筋中间挖个洞。

• 步骤 11：

  

  油面筋里填1/3蛋液。

• 步骤 12：

  

  油面筋里填满虾滑，然后封口。

• 步骤 13：

  

  调汤汁，两勺白糖。

• 步骤 14：

  

  一勺盐。

• 步骤 15：

  

  一勺蚝油。

• 步骤 16：

  

  半勺老抽。

• 步骤 17：

  

  一勺味极鲜。

• 步骤 18：

  

  加适量温水。

• 步骤 19：

  

  加适量番茄酱。

• 步骤 20：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 21：

  

  沸水煮油面筋大约8分钟。

• 步骤 22：

  

  中间轻轻翻动。

• 步骤 23：

  

  捞起盘里备用。

• 步骤 24：

  

  热油爆香葱，姜蒜末。

• 步骤 25：

  

  加入汤汁

• 步骤 26：

  

  加入油面筋再煮三分钟。

• 步骤 27：

  

  淋上汤汁，撒上芝麻葱花。

• 步骤 28：

  

  完成。