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中华料理|卤鸡爪收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香料包 一包
- 料酒 适量
- 生抽 两大勺
- 老抽 1.5勺
- 耗油 2前
- 糖 1勺
- 盐 2勺
- 香料包
- 花椒 10粒
- 香叶 4片
- 干辣椒 5个
- 桂皮 2个
- 肉蔻 2个
- 陈皮 1个
- 小茴香 一小把
中华料理|卤鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
买回来的鸡爪用凉水浸泡十分钟，然后用剪刀剪去指甲
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步骤 2：
同时把所有干料装入料包内，煮开
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步骤 3：
将鸡爪冷水下锅，加入适量料酒去腥。开锅后煮8分钟，然后放入冰水中，并洗干净
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步骤 4：
锅中加入老抽，耗油，料酒，生抽，糖，盐
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步骤 5：
将鸡爪导入已经煮好的卤水里，大火加热至沸腾然后转小火煮一个半小时
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步骤 6：
鸡爪冷吃也不错哦
