椰汁西米糕，简单快手，椰子控必学的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材；

• 步骤 2：

  

  煮一小锅水，水开放西米，小火煮10分钟基本上里面还有白心，继续煮2分钟左右；

• 步骤 3：

  

  关火焖5分钟左右，里面白心没有里就好了；

• 步骤 4：

  

  倒出过冷水冲去多余的淀粉；控水；

• 步骤 5：

  

  加入5克白糖拌匀；

• 步骤 6：

  

  平均装入模具备用；

• 步骤 7：

  

  椰浆、糖混合加热，边搅拌至糖融化；不要煮开；放入泡软控水的吉利丁片，搅拌至融化；

• 步骤 8：

  

  过筛；

• 步骤 9：

  

  将椰浆倒入模具；用牙签挑破表面气泡；

• 步骤 10：

  

  冰箱冷藏1小时，准备开吃。

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图