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凉拌猪心收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪心 1个
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 辣椒油 1勺
- 酱油 2勺
- 小米辣 少量
- 鸡精 半勺
- 香菜 1根
- 白酒 少许
- 剁椒 半勺
- 盐 半勺
- 糖 半勺
- 芝麻油 适量
- 陈醋 少许
凉拌猪心的做法步骤
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步骤 1：
猪心对半切开洗干净，放水里加一块姜，少许白酒，煮20分钟左右
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步骤 2：
捞起猪心切片，如果切开有血丝再用热水烫一下或者再煲一煲
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步骤 3：
小尖椒跟蒜蓉用油炒香
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步骤 4：
加入蒜蓉，香菜，小尖椒，盐，鸡精，糖，陈醋，酱油，芝麻油，辣椒油。
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步骤 5：
再加半勺剁椒，搅拌均匀
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步骤 6：
上碟～
小贴士
放冰箱冷藏一下更佳！
平时猪心都是清蒸的，一大股味道，不太喜欢，就试一下凉拌，好吃！
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