黄焖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  喜欢吃辣的可以加干辣椒，或者把彩椒换成绿色尖椒，麻辣椒都可以。

• 步骤 2：

  

  排骨凉水下锅焯水，水里加姜片料酒去腥。水开3分钟后捞出。

• 步骤 3：

  

  少许油，爆香葱姜蒜。

• 步骤 4：

  

  加入炒过水的排骨翻炒，加料酒去腥，加3粒冰糖提色提味。大概炒3-5分钟。

• 步骤 5：

  

  排骨炒到略微变得后加开水，中小火煮30分钟。30分钟后再加盐，生抽老抽，调味上色，晚加盐，排骨比较软烂。

• 步骤 6：

  

  先加入木耳香菇这种耐煮的食材，煮10分钟。

• 步骤 7：

  

  加入土豆，再煮10分钟，全程中小火。

• 步骤 8：

  

  汤汁收浓，临出锅前加入洋葱和彩椒，翻炒1-2分钟。

• 步骤 9：

  

  装到砂锅里，天冷可以保温

• 步骤 10：

  

  配上一碗米饭，香到怀疑人生。