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罗汉烩素饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 素水饺10颗
- 泡发香菇15公克
- 青江菜50公克
- 竹笋30公克
- 油炸豆包30公克
- 红萝卜15公克
- 素高汤300㏄
- 水200㏄
- 盐1/2茶匙
- 香菇精粉1/2匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 太白粉水2茶匙
- 香油1匙
罗汉烩素饺的做法步骤
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步骤 1：
热油锅，将水饺放入锅中，以中火炸约3分钟熟后捞起沥油摆盘。
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步骤 2：
泡发香菇、青江菜、竹笋、豆皮、红萝卜切丝后，放入滚水中汆烫约20秒，捞起沖冷水，沥干备用。
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步骤 3：
取锅，加入素高汤煮滚后，加入作法2的食材和盐、香菇精粉、白胡椒粉混合拌匀，开小火煮滚后，以太白粉水勾薄芡再关火，加入香油，调匀后淋至作法1的饺子上即可。
