香葱肉松切块蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，肉松、火腿丁、香葱（葱花）适量备用

• 步骤 2：

  

  先将50克玉米油和75克牛奶搅拌进行乳化，乳化好后筛入90克低筋面粉，一字型搅拌至无干面粉状态（千万不要转圈搅拌，会容易起筋）在打入5个鸡蛋黄继续一字搅拌至可流动状态

• 步骤 3：

  

  分离好的蛋清滴入几滴柠檬汁（如果没有可以用白醋代替）分三次，筛入60克白糖，分别是大鱼眼泡、细腻、有纹路 打发好的蛋清去三分之一加入装有蛋黄糊的容器里快速翻拌，拌匀后在全部将面糊倒入蛋白盆里，继续翻拌均匀（一定不能转圈翻拌）还有打蛋白的时候烤箱150度10分钟提前预热

• 步骤 4：

  

  蛋糊中加入提前切好的香葱，肉松，火腿丁，继续翻拌，均匀后倒入20×28的烤盘里，震出气泡后表面在撒上配料（香葱，火腿丁，肉松）进烤箱150度，烤35分钟左右

• 步骤 5：

  

  晾凉后去掉油布，蛋糕反面刷一层沙拉酱，对半切开，在酱与酱之间贴在一起，切成小块

• 步骤 6：

  

  呐～就是介个样子的哈，快做起来吧～