宣威小炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉提前用生抽，盐，蚝油，料酒，淀粉腌制半小时，蒜苗切段，姜切丝

• 步骤 2：

  

  肥肉炼油

• 步骤 3：

  

  下姜，干辣椒爆香

• 步骤 4：

  

  下肉炒制变色，盛出

• 步骤 5：

  

  锅留底油下蒜苗，放盐调味

• 步骤 6：

  

  蒜苗炒软后，下肉，放盐，老抽，糖，味精调味

• 步骤 7：

  

  快速翻炒出锅

• 步骤 8：

  

  开饭