肉酱豆腐蒸蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  日本豆腐切块，码在盘上，头尾不太好看的放中间，中间会铺上肉末，所以不好看无所谓

• 步骤 2：

  

  两个鸡蛋打散，加入温水，蛋和水比例1:1.1 左右，打均匀，慢慢倒入盘里

• 步骤 3：

  

  如果日本豆腐位置偏了用筷子调整一下，再放入锅蒸5-6分钟左右(水沸后放入)

• 步骤 4：

  

  蒸蛋同时可以做肉酱，肉末已用盐腌过，倒入锅里快速搅散，然后开大火煸到肉无水份、表面焦黄

• 步骤 5：

  

  倒入水80毫升，倒入一勺宝宝酱油拌匀，再倒入淀粉水勾芡即可

• 步骤 6：

  

  蛋羹蒸熟后取出，把肉酱放在中间

• 步骤 7：

  

  非常美味又健康

• 步骤 8：

  

  来一口