柠香巧克力软曲奇 配方的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将全部材料先称好，可以用柠檬也可以是进口香橙，将柠檬皮屑加少量细砂糖腌制15分钟；

• 步骤 2：

  

  黄油软化后加入黄砂糖，细砂糖，细盐打发均匀，约3分钟；

• 步骤 3：

  

  加入鸡蛋继续打发，再加入香草香精继续打发，每次约2-3分钟，打发到蓬松状态即可；

• 步骤 4：

  

  加入柠檬皮屑，用刮刀拌均匀，再混合粉类材料，过筛入黄油面糊中，用刮刀压拌，切拌均匀即可；

• 步骤 5：

  

  将巧克力掰碎后加入面糊中，继续用刮刀拌匀，冷藏2小时后使用（面糊冷藏12小时以上，风味更佳）；

• 步骤 6：

  

  烤箱预热170度。冷藏室取出直接使用，无需回温，搓成30g左右的曲奇小球轻轻压扁，每个饼干间隔一定距离，送入烤箱烤制约12分钟。

• 步骤 7：

  

  这样美味经典好吃的柠香巧克力软曲奇就完成啦～